Обзор ингредиентов: Секреты веганского соуса Бешамель
Соус Бешамель — это фундамент многих французских блюд, от лазаньи до запеканок. В традиционном рецепте используются молоко и сливочное масло, но в 2026 году мы в Cuisine31 довели до совершенства растительную версию, которая не уступает оригиналу по текстуре и вкусу.
Что делает наш соус уникальным?
Основа из миндального молока
Мы используем молоко из отборного миндаля с низким содержанием сахара, что дает нейтральный, сливочный фон.
Растительный жир
Вместо сливочного масла применяется смесь кокосового масла холодного отжима и капельки оливкового для баланса.
Специи и аромат
Обязательное добавление свежего мускатного ореха и белого перца для создания того самого «французского» профиля.
Этот соус идеально сочетается со следующими позициями нашего меню:
- Веганский гратен Дофинуа (картофель под сливочным соусом).
- Овощные лазаньи с цукини и баклажанами.
- Запеченный цветная капуста в сливочном соусе с сыром из кешью.
Важно: Наш Бешамель готовится без использования модифицированного крахмала — только натуральная мука и растительные жиры.
