Сезонное меню веганской высокой кухни Москвы в Cuisine31

Природа меняется, и наше меню меняется вместе с ней. Мы верим, что истинная высокая кухня должна опираться на сезонность продуктов. Весной мы используем молодую спаржу и редис, летом — сочные томаты и ягоды, осенью — тыкву и лесные грибы, а зимой — корнеплоды и согревающие специи. Это позволяет нам создавать блюда с максимальной концентрацией вкуса.

Весеннее пробуждение

Салат из молодой зелени с цитрусовым соусом и семенами чиа.

Летний бриз Прованса

Гаспачо из желтых томатов с базиликовым маслом и хрустящими гренками.

Осенний уют Парижа

Запеченная тыква с кленовым сиропом и кедровыми орехами.

Зимняя сказка Альп

Густой суп из пастернака с добавлением трюфельного масла.

Сезонный подход позволяет нам поддерживать высочайший стандарт качества. Мы тщательно отбираем поставщиков, чтобы на ваш стол попадали только самые свежие продукты. Ознакомиться с актуальными предложениями месяца можно в разделе меню, где мы регулярно обновляем список доступных позиций.

Использование локальных сезонных продуктов
Обновление меню четыре раза в год
Экспериментальные сочетания вкусов в зависимости от сезона
Ограниченные серии блюд, доступные только в определенный месяц

Если у вас возникли вопросы по ингредиентам сезонных блюд, пожалуйста, загляните в наш раздел FAQ.